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Comité de promotion des produits du Lot


Fromage AOP Rocamadour

 

ROCAMADOUR

Ce fromage de chèvre des causses du Quercy procure douceur et tendresse. Sous sa fine peau veloutée, se cache un fromage à la texture unique, fondante et onctueuse. Un affinage de 7 jours lui procure sa douce nature.


Porc au grain du sud-ouest

PORC AU GRAIN

DU SUD-OUEST

Issu des meilleures races porcines, il offre une viande agréable avec juste ce qu'il faut de persillé pour permettre d'associer le moelleux et la saveur typique du porc élevé au grain.

 


Foie gras

foie gras

De l'oie le foie révèle des nuances claires, un goût raffiné et une grande douceur. Du canard, sa couleur est plus ambrée et ses saveurs fruitées. Élevés en plein air sur une zone délimitée, ces foie gras sont gage de qualité.


safran du quercy

SAFRAN DU QUERCY

Déjà, au Môyen-Age, on célébrait sa présence dans la région. Une poignée de passionnés a restauré son prestige, un temps oublié. Quelques milligrammes de ses stigmates pourpres suffisent à illuminer les plats.


Melon du Quercy IGP

MELON DU QUERCY

Un terroir d'excellence, un savoir-faire ancestral, un climat ensoleillé...Fruit d'une attention particulière, il est cueilli à maturité et sélectionné à la main. Sa chair orangée, ferme et fondante livre ses saveurs délicates et un merveilleux goût sucré.


AOP COTEAUX DU QUERCY

COTEAUX

DU QUERCY

Les vins des Coteaux du Quercy sont forgés de caractère. Sur ce sol argilo-calcaire, on obtient des vins rouges souples et charnus et des rosés frais, intensément fruités.

 


AOP Cahors vin

 

CAHORS

2000 ans d'histoire ont façonné les vins de Cahors. Issus de coteaux calcaires ou des terasses de la vallée du Lot, le MALBEC est ici dans son berceau. Ce sont de grands vins rouges, riches et axés sur la finesse

 


cotes du lot vin

COTES

DU LOT

De beaux terroirs en coteaux permettent de décliner trois couleurs : rouges, rosés et blancs. On retrouve en blanc des chardonnay expressifs et des viognier étonnants. Une mention "Rocamadour" consacre un terroir particulier autour du village du même nom.


Noix du Périgord AOP

NOIX DU

PERIGORD

Le long de la Dordogne on distingue le vert généreux des noyeraies dont elle le fruit. La Noix du Périgord mûrit lentement et ses arômes s'accomplissent parfaitement autour d'un Rocamadour, dans une salade ou au sommet d'un chocolat !


Agneau fermier du Quercy IGP

AGNEAU FERMIER DU QUERCY

Reconnaissable entre mille à ses oreilles noires et ses "lunettes", l'agneau prospère sur les causses, entre chênes et genévriers. Une viande au goût suave et léger et un belle chair rosée sont ses signes distinctifs.


truffe noire du Lot

TRUFFE NOIRE DU LOT

Indiscutable fleuron de la gastronomie lotoise, elle est élevée en secret, à l'ombre des chênes sur des sols pauvres. Très aromatique, elle parfume de nombreux plats, de l'omelette au foie gras, sans parler des sauces incontournables.


coteaux de glanes

COTEAUX DE GLANES

Les coteaux de Glanes sont un vignoble situé à l'extrême nord du département. Les vins des trois couleurs (rouge, rosé et blanc) sont issus des coteaux argilo-calcaires très caillouteux, permettant à la vigne de bien s'implanter.